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烘焙小白做的第二次披萨,附上详细步骤_健康频道_东方

时间:2020-05-20 17:05  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:01 准备材料 1饼皮材料:糖4克,酵母6克,盐3克,高筋面粉170克,水90克,植物油15克 2配菜材料:1/4青椒 1/4红椒 1/4洋葱 6颗圣女果 适量马苏里拉芝士 适量披萨酱 02 步骤 1将称好的酵母,糖和水混匀成为酵母水备用 2在大碗中加入称好的高筋面粉和盐,混匀...

01 准备材料

1饼皮材料:糖4克,酵母6克,盐3克,高筋面粉170克,水90克,植物油15克

2配菜材料:1/4青椒 1/4红椒 1/4洋葱 6颗圣女果 适量马苏里拉芝士 适量披萨酱

02 步骤

1将称好的酵母,糖和水混匀成为酵母水备用

2在大碗中加入称好的高筋面粉和盐,混匀

3将称好的油和准备好的酵母水分3次倒入高筋面粉中,每倒一次油水就搅拌一次粉团,将材料混匀成絮状后,从碗里取出,用手搓成光滑的面团,大概揉5分钟

4揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜,醒发50分钟

5醒发的面团擀成5毫米厚度的饼皮,饼皮外围需要成型,从外往里折边。饼皮要按紧,不然烘烤的时候卷边会裂开,成型不好看。此配方做成的饼皮是厚底。

6烤箱170度预热5分钟后,将饼皮放入预热好的烤箱网架放在中层,170度烤10分钟

7初烤好的饼皮刷上披萨酱,铺一层马苏里拉,铺上切成丁的青椒红椒洋葱和切薄片的广式腊肠,最后铺上切丁的圣女果,再盖上马苏里拉芝士。放入烤箱中层,190度15分钟,完成啦。

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